100次浏览 发布时间：2025-01-25 07:17:25
豆皮，东北叫干豆腐，东北有句俗话“有钱没钱干豆腐”，干豆腐谐音“干对付”，能下酒、能下饭，能熬汤、能炖肉。
东北关于干豆腐最有名的做法，当属“尖椒干豆腐”，地位类似于川菜的回锅肉、鱼香肉丝一样，但今天我所分享的这道菜，确是借鉴与川、鲁菜系的做法，结合东北地道的干豆腐，通过东北人民不断地升级改良所创造出的“油淋干豆腐”。
家常版油淋干豆腐
食材：干豆腐洗净切丝备用。
配料：葱丝、蒜末、花椒、干辣椒丝。
调料：盐、糖、生抽调汁。
步骤：干豆腐焯水后控干水分装盘，倒入调好的料汁。
干豆腐上撒上蒜末、葱丝、花椒、辣椒丝。
锅中热油，油温七成热将热油淋在豆腐丝上，搅拌均匀即可。
这么一道可下酒、可下饭，烹饪方式又简单的干豆腐丝，你会喜欢吗。
